Matcha Premium Japan - Bio 30g Dose

Japan Matcha Premium 100% Bio-Tencha vermahlen in Deutschland, Vollschatten

Die Teepflanzen, aus denen wir Matcha gewinnen, werden traditionell zu 90% beschattet. Die Pflanzen entwickeln viel Chlorophyll, Theanin und Koffein, aber etwas weniger Bitterstoffe.
Nach dem Dämpfen & Trocknen der Teeblätter wird das Blattgewebe von den Blattrippen getrennt. Die zarten, flockenartigen Blattgewebeteilchen nennen sich "Tencha" und werden später ganz langsam auf traditionellen Granitsteinmühlen zu hochwertigem Matcha vermahlen. Um die empfindlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten, vermahlen wir bei KEIKO den Matcha auf echten japanischen Granitsteinmühlen direkt an unserem Standort in Diepholz nach Bedarf frisch.

Wussten Sie, dass traditioneller Matcha durch die aufwendige Produktion und das schonende Vermahlen einzigartige und feine Aromen entfaltet, die von nussig-mild bis zu aromatisch-intensiv reichen?

Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Matcha bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, den Matcha gut zu verschließen und gekühlt und dunkel zu lagern.


Zubereitung: - ist ein Ceremonial Matcha Tee hoher Qualität und besonders reich an Epigallocatechingallat (EGCG). Das gedämpfte und anschließend getrocknete Blattfleisch der vier Wochen lang beschatteten Tencha-Teeblätter wird mittels Granitsteinmühlen gemahlen (die Blattrippen werden vor dem mahlen schonend entfernt). Die versiegelte Dose enthält 30g. Herkunft: Japan, Präfektur Uji/Kyoto. Um den Matcha-Besen und die Matcha-Schale zu erwärmen, geben Sie heißes Wasser in die Schale und lassen den Besen ca. 30 Minuten darin stehen. Nun leeren Sie die Schale aus und geben ca. zwei Bambuslöffel mit Matcha-Tee hinein. Dann geben Sie einen Schluck kaltes Wasser zum Teepulver und rühren mit dem Matcha-Besen eine glatte Masse. Geben Sie nun ca. 60 ml heißes Wasser (60-80°C) in die Schüssel. Mit dem Matcha-Besen schlagen Sie den Tee auf. Der Besen sollte dabei den Schüsselboden nicht berühren. Wenn dann der entstandene Schaum auf Ihrem Tee kleine Bläschen bildet, ist der Tee fertig.